포춘 비즈니스 인사이트가 정리한 할랄 식품 및 음료 시장 개요
시장 개요
포춘 비즈니스 인사이트에 따르면, 전 세계 할랄 식품 및 음료 시장은 2025년 9,312억 1천만 달러 규모였으며, 2026년 9,749억 8천만 달러에서 2034년 1조 4,078억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 연평균 성장률은 4.70%입니다. 아시아 태평양 지역은 2020년 61.22%의 시장 점유율로 시장을 주도했으며, 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 남아 있습니다.
코로나19 팬데믹은 전 세계 할랄 공급망에 상당한 차질을 초래했으며, 시장은 2017~2019년 연평균 성장률 대비 2020년에 약 16% 감소했습니다. 그러나 이후 전 세계 무슬림 인구 증가, 가처분 소득 증가, 할랄 기준에 대한 소비자 인식 확대에 힘입어 시장이 회복세를 보이고 있습니다.
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주요 시장 동향
할랄은 전통적인 종교적 맥락을 넘어 세계적인 품질 및 라이프스타일 지표로 자리 잡았습니다. 할랄 제품 산업은 이제 의약품, 화장품, 욕실용품, 의료기기뿐 아니라 물류, 포장, 브랜딩, 금융 등의 서비스 분야까지 아우르고 있습니다. 최근에는 할랄 여행, 숙박, 패션 분야로까지 확장되고 있는데, 이는 변화하는 소비자 의식과 전 세계적으로 윤리적 소비에 대한 관심이 높아지고 있음을 반영합니다.
지속가능성, 환경 보호 및 동물 복지에 대한 관심이 높아짐에 따라 무슬림과 비무슬림 소비자 모두 할랄 인증 제품에 대한 관심이 더욱 가속화되고 있으며, 이로 인해 해당 분야가 점차 주류로 자리 잡고 있습니다.
성장 동력
이슬람 인구 증가와 소비자 인식 제고 가 이 시장 성장의 주요 동력입니다. 이슬람은 세계에서 가장 빠르게 성장하는 종교로, 사우디아라비아 정부 자료에 따르면 무슬림 인구는 전 세계 인구의 약 28.26%를 차지합니다. 무슬림들의 식단 준수에 대한 인식이 높아지고 소득 수준이 향상됨에 따라 할랄 인증 제품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.
특히, 비무슬림 소비자들 사이에서도 새로운 트렌드가 주목받고 있습니다. 할랄 인증과 관련된 윤리성, 안전성, 품질에 대한 인식이 이슬람 율법을 따르지 않더라도 보다 책임감 있게 생산되었다고 생각하는 식품을 찾는 구매자들을 끌어들이고 있습니다. 생활 방식의 변화와 식단과 건강 사이의 연관성 증대는 광범위한 식품 시장 내에 새로운 하위 부문을 창출하여 할랄 식품 및 음료의 성장에 기여하고 있습니다.
할랄 인증 제품 포트폴리오의 확장 또한 주요 원동력입니다. 제조업체와 소매업체는 전통적인 육류 및 가금류를 넘어 과자류, 냉동 및 통조림 식품, 유제품, 제빵류, 비유제품 음료, 허브 제품까지 할랄 제품군을 확대하고 있습니다. 이슬람 율법에 부합하는 간편식에 대한 수요 증가와 돼지고기 젤라틴이나 알코올과 같이 전통적으로 하람(금지) 성분이 포함된 제품을 할랄로 대체하려는 수요가 이러한 확장을 촉진하고 있습니다.
제약 요인
시장 성장의 주요 제약 요인은 할랄 인증을 규율하는 복잡하고 일관성이 없는 규제 환경 입니다 . 무슬림 인구가 많은 국가와 적은 국가 간에 규제 체계가 크게 다르며, 안정적인 국제 표준이 부재하여 제조업체의 수출 및 국내 시장 진출이 어려워지고 있습니다. 또한, 다양한 해석과 불투명한 규제 절차는 포장된 할랄 식품 및 음료를 구매하는 소비자들에게 혼란을 야기합니다.
시장 세분화
제품 유형별로는 육류, 가금류, 해산물이 가장 큰 비중을 차지하는데, 이는 전 세계적인 소비 증가와 중국, 인도, 인도네시아 등 신흥 경제국의 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 육류 보존 기술 개선에 대한 투자와 식품 안전에 대한 인식 제고 또한 이 부문의 성장을 촉진하고 있습니다. 유제품, 곡물 제품, 비유제품 음료, 과일, 채소, 견과류 등이 제품 구성을 이루며, 모든 품목에서 할랄 인증 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.
유통 채널별로는 전통적인 소매업체, 특히 할랄 정육점이 시장 점유율의 대부분을 차지하고 있는데, 이는 이슬람 국가에서 소비자들이 할랄 규정에 따라 도축된 동물을 신뢰하기 때문입니다. 그러나 슈퍼마켓과 대형마트는 할랄 제품군을 빠르게 확대하고 규제 준수에 투자하면서 가장 빠르게 성장하는 채널입니다. 온라인 소매업 또한 세계적인 디지털화 가속화에 힘입어 점유율을 높여가고 있습니다.
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지역별 분석
아시아 태평양 지역은 인도네시아, 파키스탄, 방글라데시, 인도 등 무슬림 인구가 많은 지역을 중심으로 세계 시장을 선도하고 있습니다. 소득 증가, 동물 복지 인식 제고, 식품 안전에 대한 우려 등이 이 지역 전반의 수요를 견인하고 있습니다.
중동과 아프리카는 탄탄한 이슬람 인구, 사우디아라비아와 아랍에미리트 같은 국가들의 관광 산업 성장, 그리고 확장되는 소매 유통망에 힘입어 높은 성장 잠재력을 보여주고 있습니다. 유럽에서도 무슬림 인구 증가와 할랄 제품에 대한 소비자들의 건강하고 윤리적인 생산이라는 인식이 확산되면서 꾸준한 성장을 기록하고 있습니다. 북미에서는 카길, 콘아그라, 타이슨, 오스카 마이어와 같은 기업들이 미국과 캐나다의 무슬림 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 할랄 전용 제품 라인을 출시했습니다.
주요 업계 관계자
시장을 선도하는 기업으로는 Cargill, Inc.(미국), Nestle SA(스위스), Unilever(영국), BRF SA(브라질), Al Islami Foods(UAE), Saffron Road(미국), Tahira Foods Ltd.(영국), QL Foods Sdn Bhd(말레이시아), American Foods Group(미국), DagangHalal Group(말레이시아) 등이 있습니다. 이들 기업은 제품 혁신, 인수 합병, 할랄 제품 포트폴리오 확장에 주력하여 글로벌 입지를 강화하고 있습니다. 예를 들어, Al Islami Foods는 UAE에서 비건 식품에 대한 수요 증가에 대응하여 2021년 1월 해바라기 단백질로 만든 최초의 식물성 할랄 버거를 출시했습니다.